что такое спам еда в корее

Спорный корейский деликатес, который пахнет как грязный туалет

В некоторых странах существует пища, которую отважатся попробовать лишь люди с очень низким порогом брезгливости или высоким уровнем любопытства.

На их фоне южнокорейское блюдо под названием хонгео (Hongeo) выглядит довольно пристойно, потому что его внешний вид не вызывает никаких подозрений в его съедобности.

Но вот его запах.

Запах хонгео большинство людей описывают как смесь вони очень грязного общественного туалета и старых мокрых тряпок.

Хонгео представляет собой ферментированное мясо местного придонного ската и это самое вонючее мясо в Южной Корее, а может и во всей Азии. Оно настолько вонючее, что даже среди южнокорейцев далеко не каждый осмелиться даже находиться с этим мясом рядом, не то, чтобы положить его рот.

46834253

Эту особенность мяса ската корейские рыбаки узнали еще в 14 веке. Из-за аммиака мясо ската можно было перевозить на большие расстояния и хранить без соли, не боясь, что оно стухнет, а к неприятному запаху они научились приспосабливаться.

У хонгео и в наше время есть свои поклонники, и это не только любопытные туристы, которым всегда хочется чего-то экзотичного, но и многие местные жители. И эти поклонники наслаждаются насыщенными парами аммиака, которые исходят от хонгео, словно запахом элитного сыра.

По их словам, весь секрет в том, чтобы в какой-то момент привыкнуть к этому запаху, после чего вы сможете есть это блюдо и оно покажется вам очень вкусным.

Однако проблема вони хонгео не только в том, что она вызывает тошноту и ассоциации с грязным туалетом, запах этого мяса настолько насыщенный, что им быстро пропитывается ваша одежда, а если вы съедите хонгео, то его неприятная вонь проникнет в ротовую полость и и сохранится там достаточно долго, чтобы от вас начали разбегаться люди в общественном транспорте.

Те рестораны, в которых подают хонгео, настойчиво рекомендуют своим клиентам перед поглощением блюда снять хотя бы пиджаки и куртки и положить их в пластиковый пакет.

54682941

Да, у хонгео помимо запаха, есть еще одна проблема. На вкус он лишь чуть менее противен, чем его запах. Поэтому чаще всего ломтики мяса хонгео подают вместе с кимчи и кусочками вареной свинины с пряностями.

Несмотря на все это, каждый год в Южной Корее съедают около 11 тонн хонгео, что достаточно много для подобной спорной пищи. Многие южнокорейцы потребляют его просто как традиционное блюдо предков, не обращая особое внимания на странный запах и вкус.

Сью Ан, видный южнокорейский журналист, специализирующийся на кулинарии, говорит, что есть один правильный способ есть хонгео, пока вы к нему не привыкнете.

Источник

Курс Основное блюдо или ингредиент Место происхождения Соединенные Штаты Регион или штат Миннесота Создан Hormel Foods Corporation Изобрел 1937 г. Температура сервировки Горячий или холодный Основные ингредиенты Свинина Дополнительная информация Готовые мясные консервы

СОДЕРЖАНИЕ

История

220px Sliced Spam

Спам был представлен Хормелем 5 июля 1937 года. Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке утверждает, что этот продукт был предназначен для увеличения продаж свиной лопатки, которая не пользовалась большой популярностью.

Кен Дайно, брат руководителя компании, выиграл в том году приз в размере 100 долларов в конкурсе на название нового изделия. Хормел утверждает, что значение имени «известно лишь небольшому кругу бывших руководителей Hormel Foods», но распространено мнение, что это имя является сокращением от «приправленной пряностями ветчины».

Из-за сложности доставки свежего мяса на фронт во время Второй мировой войны спам стал неотъемлемой частью рациона солдат США. Его стали по-разному называть «ветчиной, не прошедшей физическую нагрузку», «мясным рулетом без базовой подготовки» и «специальным армейским мясом». До конца войны военные закупили более 68 000 тонн (150 миллионов фунтов) спама.

В результате нормирования во время Второй мировой войны и Закона о ленд-лизе спам также получил известность в Соединенном Королевстве. Премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер позже назвала это «деликатесом военного времени».

На протяжении всей войны страны, опустошенные конфликтом и столкнувшиеся со строгими продовольственными пайками, начали ценить спам.

Миллиардная банка спама была продана в 1959 году, семимиллиардная банка была продана в 2007 году, а восьмимиллиардная банка была продана в 2012 году.

Международное использование

США и территории

225px Baked Spam with Cloves

Гавайи

220px Spam musubi at Ninja Sushi

Спам особенно популярен в штате Гавайи, жители которого имеют самый высокий показатель потребления на душу населения в Соединенных Штатах. Его восприятие там сильно отличается от материка. Гавайцы иногда называют его «португальский стейк».

Гавайские рестораны Burger King начали подавать спам в 2007 году, чтобы конкурировать с местными сетями McDonald’s (которые также обслуживают спам). На Гавайях спам настолько популярен, что его иногда называют «гавайским стейком». Каждую весну на острове Оаху проходит даже ежегодный фестиваль спама, известный как «Waikiki Spam Jam». Местные повара и рестораны соревнуются в создании новых блюд на тему спама, которые затем продаются на огромной уличной ярмарке на проспекте Калакауа в Вайкики.

Гуам и северные марианские острова

На Гуаме среднее потребление на душу населения составляет 16 банок в год. Его также можно найти в меню McDonald’s. В Спаме игра также имеет место в Гуаме, где местные жители образец и честь лучшего оригинала, домашние рецепты от спама.

Читайте также:  что такое реминисценция в литературе

На Северных Марианских островах юристы из Хормела пригрозили подать в суд на местную прессу за публикацию статей, в которых утверждается, что потребление большого количества спама пагубно сказывается на здоровье местного населения.

Пуэрто-Рико

Европа

Объединенное Королевство

Юго-Восточная Азия

Филиппины

220px Spam Meal

Восточная Азия

170px Spam served with rice

Китай

Гонконг

Япония

В начале 2014 года Burger King представила бургер со спамом и сыром в меню завтрака.

Южная Корея

Спам также является оригинальным ингредиентом budae jjigae (буквально «армейское тушеное мясо»), острое тушеное мясо с различными видами консервированного мяса, кимчи и т. Д.

В популярной культуре

250px Spam Treet and Great Value Luncheon Meat

В Соединенных Штатах после Второй мировой войны Hormel Foods собрала труппу бывших военнослужащих для распространения спама от побережья до побережья. Группа была известна как Hormel Girls и ассоциировала еду с патриотизмом. В 1948 году, через два года после своего образования, труппа выросла до 60 женщин, из которых 16 составляют оркестр. Шоу превратилось в радиопрограмму, где главным торговым аргументом был спам. Hormel Girls распались в 1953 году.

Спам является темой песни «Weird Al» Янковича «Spam», которая является пародией на песню REM » Stand «.

Специи тыквы аромат, представленный в сентябре 2019 года, уже привлек внимание СМИ и общественности.

Источник

SPAM (читается СПЭМ) — торговая марка консервированного мяса, производимого американской компанией Hormel Foods Corporation. Выпускается с 1937 года. Приобрела мировую известность во время Второй мировой войны, так как консервы SPAM входили в пайки американских солдат и поставлялись в несколько стран-патрнеров США.

Компания Hormel вела активный бизнес в области свежего мяса, но конкуренция нарастала и семейная компания искала способ выделиться среди конкурентов. Джей Хормел, сын основателя компании, начал работать над консервированным продуктом в 1930-х годах, правильно полагая, что консервированные мясные консервы подходят для рынка того времени.

5 июля 1937 года компания Hormel начала выпуск консервированного мяса под маркой SPAM. В компании Hormel утверждают, что истинное значение названия SPAM «известно лишь небольшому кругу бывших руководителей Hormel Foods». По одной из версий, название произошло от слов Shoulder of Pork and hAM — «свиные лопатки и окорока», а по другой, от слов SPiced hAM — «ветчина со специями».

files C9VLerJU26

Сложность доставки свежего мяса на фронт во время Второй мировой войны привела к тому, что консервы SPAM стали неотъемлемой частью рациона солдат США. До конца войны военные закупили более 68 000 тонн этих консервов.

По государственной программе «Ленд-лиз» консервированное мясо SPAM поставлялось солдатам Красной армии и ряда европейских стран, а также доставлялось в посылках Красного Креста американским военнопленным в Германии.

После окончания Второй мировой войны тысячи американских солдат вернулись домой, они отказывались есть SPAM каждый день. Роль этого продукта начала постепенно меняться от основного недорого блюда до гарнира, который иногда можно употреблять в пищу. Несмотря на рост благосостояния американцев и появления на рынке большого количества продуктов питания, продажи консервов SPAM продолжили расти в послевоенные годы.

В это же время компания Newforge Foods, входящая в состав группы компаний Fitch Lovell, получила лицензию на производство консервов SPAM в Великобритании на заводе Gateacre в Ливерпуле.

В США после Второй мировой войны компания Hormel Foods собрала труппу женщин-бывших военнослужащих для продвижения бренда SPAM. Группа была известна как Hormel Girls и ассоциировала еду с патриотизмом. В 1948 году, через два года после своего образования, труппа выросла до 60 женщин, из которых 16 составляли участниц оркестра. Шоу превратилось в радиопрограмму. Группа Hormel Girls была распущена в 1953 году.

В 1959 году была продана миллиардная банка консервированного мяса SPAM.

files

В 1970 году участники комик-группы из Великобритании «Монти Пайтон» придумали скетч, в котором герой, пришедший в это кафе вместе с женой, просит принести ему блюдо без SPAMа, официантка предлагает ему блюдо с «небольшим количеством SPAМа». Посетитель возмущается, а хор викингов, сидящих за соседними столиками, начинает петь песню: «Spam, Spam, Spam, Spam… Lovely Spam! Wonderful Spam!» (Spam, Spam, Spam, Spam. Любимый Spam! Замечательный Spam!). В конце скетча жена героя восклицает: «I don’t like spam!» (Я не люблю SPAM!). В титрах к именам исполнителей также было добавлено слово «Spam» (Spam Terry Jones, Michael Spam Palin, John Spam John Spam John Spam Cleese и др.). В общей сложности это слово упоминается в скетче 108 раз. Пожалуй, это был первый случай, когда слово SPAМ связали с чем-то назойливым и повторяющимся.

В 1980-ых в компьютерной сети Usenet, используемой для общения и публикации файлов, появились недобросовестные рекламодатели. Потоки рекламы начали мешать конструктивному общению. По аналогии со скетчем, это явление назвали «заспамить диалог» — а назойливые сообщения, соответственно, «спамом».

Новое значение слова SPAM пришлось не по душе компании Hormel Foods, она даже судилась с производителями программного обеспечения для борьбы с нежелательными сообщениями. Разработчики софта все чаще применяли слово «антиспам». Первой такой суд выиграла компания SpamArrest — фирме было разрешено использовать слово «спам» наравне с Hormel.

Семимиллиардная банка консервов SPAM была продана в 2007 году.

Источник

Спам

Он стал предметом ряда появлений в поп-культуре, в частности эскиз Монти Пайтона который повторял это имя много раз, что привело к его заимствованию для незапрашиваемые электронные сообщения, особенно электронное письмо. [5]

Содержание

История

220px Sliced Spam

Спам был введен Хормелем 5 июля 1937 года. [6] Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке утверждает, что продукт был предназначен для увеличения продаж свиной лопатки, которая не была очень популярной. [6] Кен Дайно, брат руководителя компании, в том году выиграл приз в размере 100 долларов в конкурсе на название нового изделия. [7] Хормел утверждает, что значение имени «известно лишь небольшому кругу бывших руководителей Hormel Foods», но распространено мнение, что это имя является сокращением от «пряной ветчины». [6] [8] Из-за сложности с доставкой свежего мяса на фронт во время Второй мировой войны спам стал повсеместной частью рациона солдат США. Его стали по-разному называть «ветчиной, не прошедшей физическую нагрузку», «мясным рулетом без базовой подготовки», [1] и «Особое армейское мясо». До конца войны военные закупили более 68 000 тонн (150 миллионов фунтов) спама. [9]

Во время Второй мировой войны и последовавших за ней занятий спам был введен в Гуам, Гавайи, Окинава, то Филиппины, и другие острова в Тихом океане. Сразу же усвоенный в рационах местных жителей, он стал уникальной частью истории и влияния США на острова Тихого океана. [10]

Как следствие Нормирование времен Второй мировой войны и Закон о ленд-лизе, Спам также получил известность в Соединенном Королевстве. Премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер позже назвал его «деликатесом военного времени». [11] [12] Помимо увеличения производства для Великобритании, Hormel расширил производство спама в рамках помощи союзников так же осажденному Советскому Союзу. [13] В своих мемуарах Хрущев помнит, Никита Хрущев заявил: «Без спама мы не смогли бы прокормить нашу армию». [6] [14] На протяжении всей войны страны, разоренные конфликтом и столкнувшиеся со строгими продовольственными пайками, начали ценить спам. [15]

Миллиардная банка спама была продана в 1959 году. [16] семимиллиардная банка была продана в 2007 году, [7] В 2012 году была продана восьмимиллиардная банка. [17]

Международное использование

США и территории

225px Baked Spam with Cloves

На внутреннем рынке основными преимуществами Spam были доступность, доступность и длительный срок хранения. [9] Статистика 1990-х годов говорит, что в США каждую секунду потреблялось 3,8 банки спама, [18] на общую сумму около 122 миллионов банок ежегодно. Он стал частью рациона почти 30% американских домохозяйств, по-разному воспринимаемых в разных регионах страны. [19] Иногда это также связано с экономическими трудностями из-за относительно низкой стоимости. [1]

Спам, продаваемый в Северной Америке, Южной Америке и Австралии, производится в Остин, Миннесота (также известный как «Город спама США») и в Фремонт, Небраска. [20] В Остине, штат Миннесота, также был ресторан с меню, посвященным исключительно спаму, под названием «Johnny’s SPAMarama Menu». [21]

Гавайи

220px Spam musubi at Ninja Sushi

Спам особенно популярен в штате Гавайи, жители которого имеют самый высокий показатель потребления на душу населения в Соединенных Штатах. Его восприятие там сильно отличается от материка. [22] Гавайцы иногда называют его «португальский стейк». [23]

Гавайский Бургер Кинг рестораны начали рассылать спам в 2007 году, чтобы конкурировать с местными Макдоналдс цепочки (которые также рассылают спам). [10] [26] На Гавайях спам настолько популярен, что его иногда называют «гавайским стейком». [27] Каждую весну на острове Оаху проходит даже ежегодный фестиваль спама, известный как «Waikiki Spam Jam». [28] Местные повара и рестораны соревнуются в создании новых блюд на тему спама, которые затем продаются на огромной уличной ярмарке на проспекте Калакауа в Вайкики.

В 2017 году на Гавайях произошла волна краж спама. [29] Спам долгое время был целью воров на Гавайях, но масштабы краж резко возросли, и в результате произошли инциденты, в которых было украдено сразу несколько спама. Местные продавцы считают, что в этом замешана организованная преступность. [29] Это сопровождалось увеличением краж некоторых других розничных товаров, таких как Солонина и ликер. Президент отдела розничных торговцев Гавайев объяснил рост розничных краж недавним изменением уголовного законодательства, которое повысило порог, при котором кража приведет к тяжкое преступление примерно на 400 долларов. [29]

Гуам и северные марианские острова

В Гуам, среднее потребление на душу населения составляет 16 банок в год. Он также присутствует в меню McDonald’s там. В Спам-игры также проходит на Гуаме, где местные жители пробуют и чтят лучшие оригинальные домашние рецепты спама. [30]

в Северные Марианские острова, юристы Hormel пригрозили подать в суд на местную прессу за публикацию статей, в которых утверждается, что потребление большого количества спама пагубно сказывается на здоровье местного населения. [31] [32]

Пуэрто-Рико

Европа

объединенное Королевство

После Второй мировой войны компания Newforge Foods, входящая в группу Fitch Lovell, получила лицензию на производство продукта в Великобритании на своей фабрике в Гейтакре. Ливерпуль, [34] где он оставался, пока производство не переключилось на Danish Crown Group (владельцы Tulip Food Company) в 1998 году. [35]

Соединенное Королевство внедрило спам в различные рецепты. Например, рецепты включают Spam Yorkshire Breakfast, Spamish Omelette и Spam Hash. [36] Спам также можно нарезать, разбить и сильно прожаренный в Спам-оладьи. [37]

Юго-Восточная Азия

Филиппины

220px Spam Meal

На Филиппинах спам (в настоящее время распространяется Компания Purefoods-Hormel Company Inc.) является популярным продуктом питания и считается культурным символом. Как бывшая колония США, Spam достиг островов точно так же, как и Гавайи и Гуам: в результате Вторая Мировая Война нормирование. Спам обычно едят с рисом (обычно жареный рис с чесноком) и яичницу на завтрак. Его готовят и используют разными способами, в том числе жарят, подают вместе с приправами или используют в бутербродах. Он также был показан в многочисленных филиппинских кухня фьюжн блюда, в том числе спам-бургеры, спам спагетти, Самородки спама и другие. [39] [40] [41] [42]

Популярность спама в Филиппины превосходит экономический класс, а подарочные наборы Spam даже используются в качестве подарков на возвращение домой. В настоящее время в стране доступно как минимум десять различных разновидностей спама, и, по оценкам, ежегодно на Филиппинах продается 1,25 миллиона килограммов мяса. [43] Популярность среди Филиппинцы привело к созданию версии с сахаром и аннато, Точино-flavor Spam, сделанный для зарубежного филиппинского рынка в США и Канаде. [44] Во время спасательных работ после Тайфун Ондой (Ketsana) в 2009 году компания Hormel Foods пожертвовала более 30 000 фунтов спама Филиппинский национальный Красный Крест. [45]

Восточная Азия

170px Spam served with rice

Китай

В материковом Китае Hormel решил применить другую стратегию для продвижения спама (Китайский: 世 棒 ; пиньинь: Шибанг [46] ), продвигая его как иностранный продукт премиум-класса и изменяя формулу спама на более мясистую, чтобы удовлетворить вкусы местных жителей Китая. [47] Консервы из свинины, похожие на спам, также производятся другими пищевыми компаниями в Китае под названием «Luncheon Meat» (Китайский: 午餐肉 ).

В Гонконг после Второй мировой войны мясо было дефицитным и дорогим, поэтому спам был доступной альтернативой. Мясо для завтрака было добавлено в такие блюда, как макароны с жареными яйцами и спам в курином супе, а также рамэн. [48]

Япония

В Окинава, Япония, продукт добавлен в онигири наряду с яйцами и используется в качестве основного ингредиента в традиционном окинавском блюде чанпуру, а бургер со спамом продается в местной сети быстрого питания. Джеф. К 70-летию спама в 2007 году банки со специальным дизайном были проданы в Японии из-за его популярности, в первую очередь на Окинаве. [49] После землетрясения в марте 2011 года продажи спама в Японии снизились, и компания Hormel переключила свое внимание на Китай. [47] хотя Хормель действительно пообещал пожертвовать 100 000 долларов вместе с банками со спамом для оказания помощи. [50]

В начале 2014 года Burger King представила бургер со спамом и сыром в меню завтрака. [51]

Южная Корея

Спам широко использовался в Южной Корее во время Корейская война, и его популярность привела к созданию Спама кимбап (рулет из морских водорослей с рисом и овощами) в корейской кухне. Из-за нехватки рыбы и других традиционных продуктов кимбапа, таких как кимчи или квашеная капуста, спам добавляли в рисовый рулет с кимчи и огурцом и заворачивали в водоросли. Спам также использовался солдатами США в Южной Корее как средство торговли товарами, услугами или информацией вокруг своих баз. [52]

В Южная Корея, Спам (Корейский: 스팸 ; RR: seupaem, по лицензии Hormel CJ CheilJedang) [53] пользуется популярностью у большинства населения и превосходит Кока-Кола и KFC в статусе продукта питания. Сегодня Южная Корея производит и потребляет больше спама, чем любая другая страна, кроме США. [54] [55]

Спам также является оригинальным ингредиентом budae jjigae (буквально «армейское рагу»), острое тушеное мясо с разными видами консервированного мяса. [56]

Средний Восток

В популярной культуре

250px Spam Treet and Great Value Luncheon Meat

Начиная с 1940 г., спонсируемый спам Джордж Бернс и Грейси Аллен на их радиопрограмма. [59]

В Соединенных Штатах после Второй мировой войны Hormel Foods собрала труппу бывших военнослужащих для распространения спама от побережья до побережья. Группа была известна как Hormel Girls и ассоциировала еду с патриотизмом. В 1948 году, через два года после своего образования, труппа выросла до 60 женщин, из которых 16 составляют оркестр. Шоу превратилось в радиопрограмму, где главным торговым аргументом был спам. Hormel Girls распались в 1953 году. [62]

Спам давно имеет несколько сомнительную репутацию в Соединенных Штатах и ​​(в меньшей степени) в Великобритании как бедная еда. Образ спама как недорогого мясного продукта породил шотландский разговорный термин «долина спама» для описания некоторых богатых жилых районов, жители которых кажутся богатыми, но в действительности могут жить за чертой бедности. [63]

Спам был показан в культовом 1970 году Монти Пайтон эскиз называется «Спам». [6] Расположен в кафе, где в основном подают блюда, содержащие спам, в том числе «яйцо и спам, яичный бекон и спам, спам-яичная колбаса и спам, спам-яйцо, спам, спам, бекон и спам», [64] в пьесе также была песня-компаньон. Из-за его использования в строке песни в Монти Пайтон и Святой Грааль, название музыкальной версии фильма стало Спамалот.

К 1990-м годам предполагаемая повсеместность спама привела к тому, что его название было принято для незапрашиваемые электронные сообщения, особенно спам по электронной почте. [65]

Спам является предметом «Странный Эл» Янкович песня «Спам», которая является пародией на R.E.M. песня «Стоять». [66]

Другие ответвления спама в популярной культуре включают книгу хайку о спаме под названием Спам-Ку: Безмятежные размышления о буханке с завтраком. Также есть фиктивная церковь спама и спам-камера, которая представляет собой веб-камеру, обученную на банке разлагающегося спама. [67]

Спам упоминается в Остров украшенной блестками монахини любви к Кристофер Мур, где СПАМ объясняется как Форма свинины приближает человека, который использовался, чтобы объяснить его популярность среди каннибалов с островов Тихого океана. [68]

В Тыквенная специя аромат, представленный в сентябре 2019 года, привлек внимание СМИ и общественности. [69]

Источник

DACHARAI - самый большой ресурс для садовода
Adblock
detector
Курс Основное блюдо или ингредиент
Место происхождения нас
Регион или штат Миннесота
Сделано Hormel Foods Corporation
Изобрел 1937
Температура сервировки Горячий или холодный
Основные ингредиенты Свинина
Дополнительная информация Готовый консервы мясной продукт